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食品添加物用語の基礎知識 : 食品添加物600種類の危険度がわかる

小薮浩二郎監修. -- 第2版. -- マガジンランド, 2019. <BB20056622>
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小薮浩二郎監修. -- 第2版. -- マガジンランド, 2019. <BB20056622>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 7540462 498.51||Ko96 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 7540462
請求記号 498.51||Ko96
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品添加物用語の基礎知識 : 食品添加物600種類の危険度がわかる / 小薮浩二郎監修
ショクヒン テンカブツ ヨウゴ ノ キソ チシキ : ショクヒン テンカブツ 600シュルイ ノ キケンド ガ ワカル
版事項 第2版
出版・頒布事項 東京 : マガジンランド , 2019.7
形態事項 288p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784865462333
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品添加物六百種類の危険度がわかる
ショクヒン テンカブツ ロッピャク シュルイ ノ キケンド ガ ワカル
要約 「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使 用基準や安心度とともに詳しく解説する。
学情ID BB28571665
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小藪, 浩二郎(1945-)
コヤブ,コウジロウ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.519
件名標目等 食品添加物||ショクヒンテンカブツ
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