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東京農業大学 生物産業学部図書館
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ビールの教科書
青井博幸 [著]. -- 講談社, 2019. -- (講談社学術文庫 ; [2558]). <BB20056230>
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ビールの教科書
青井博幸 [著]. -- 講談社, 2019. -- (講談社学術文庫 ; [2558]). <BB20056230>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F小型第二
7539247
588.54||A52
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F小型第二
資料ID
7539247
請求記号
588.54||A52
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
ビールの教科書 / 青井博幸 [著]
ビール ノ キョウカショ
出版・頒布事項
東京 : 講談社 , 2019.6
形態事項
243p : 挿図, 地図 ; 15cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784065159521
書誌構造リンク
講談社学術文庫||コウダンシャ ガクジュツ ブンコ <BB00011044> [2558]//a
要約
エールとラガーの違い、生ビールの「生」の意味、「キレ」「コク」の正体…。自ら地ビール工場を構えた経験を踏まえ、ビールの歴史、造り方、原材料、国ごとのスタイル、鑑 定法などを余すところなく解説する。
注記
原本は2003年に講談社より刊行
注記
シリーズ番号はブックジャケットによる
学情ID
BB28345804
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
青井, 博幸(1960-)||アオイ, ヒロユキ <AU10056858>
分類標目
食品工業 NDC8:588.54
分類標目
食品工業 NDC9:588.54
件名標目等
ビール||ビール
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