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標題および責任表示
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フードスペシャリスト論 / 日本フードスペシャリスト協会編
フード スペシャリストロン
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版事項
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4訂第5版
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出版・頒布事項
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東京 : 建帛社 , 2019.1
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形態事項
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viii, 195p : 挿図 ; 21cm
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巻号情報
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その他の標題
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表紙タイトル:Food specialist
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その他の標題
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奥付タイトル:四訂フードスペシャリスト論
ヨンテイ フード スペシャリストロン
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その他の標題
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異なりアクセスタイトル:フードスペシャリスト論
フード スペシャリスト ロン
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内容著作注記
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食の専門職の現状 / 林淳三執筆
ショク ノ センモンショク ノ ゲンジョウ
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内容著作注記
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フードスペシャリストの概念 / 林淳三執筆
フード スペシャリスト ノ ガイネン
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内容著作注記
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フードスペシャリストの業務とその専門性 / 林淳三執筆
フード スペシャリスト ノ ギョウム ト ソノ センモンセイ
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内容著作注記
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フードスペシャリストの養成と資格 / 林淳三執筆
フード スペシャリスト ノ ヨウセイ ト シカク
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内容著作注記
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専門フードスペシャリスト資格の成立 / 林淳三執筆
センモン フード スペシャリスト シカク ノ セイリツ
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内容著作注記
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専門フードスペシャリスト資格の食品関連産業就業者への開放 / 林淳三執筆
センモン フード スペシャリスト シカク ノ ショクヒン カンレン サンギョウ シュウギョウ シャ ヘ ノ カイホウ
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内容著作注記
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フードスペシャリストの活躍分野 / 青柳康夫執筆
フード スペシャリスト ノ カツヤク ブンヤ
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内容著作注記
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フードスペシャリストの責務 / 青柳康夫執筆
フード スペシャリスト ノ セキム
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内容著作注記
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人類の歩みと食物 / 林俊郎執筆
ジンルイ ノ アユミ ト ショクモツ
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内容著作注記
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食品加工・保存技術史 / 宮尾茂雄執筆
ショクヒン カコウ ホゾンギジュツシ
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内容著作注記
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世界の食 / 磯田厚子執筆
セカイ ノ ショク
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内容著作注記
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日本の食 / 細見和子執筆
ニホン ノ ショク
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内容著作注記
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戦後の食生活の変化 / 沢野勉執筆
センゴ ノ ショクセイカツ ノ ヘンカ
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内容著作注記
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食生活の現状と消費生活 / 品川弘子執筆
ショクセイカツ ノ ゲンジョウ ト ショウヒ セイカツ
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内容著作注記
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食生活の変化と食産業 / 品川弘子執筆
ショクセイカツ ノ ヘンカ ト ショクサンギョウ
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内容著作注記
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食料の供給と食料自給率 / 沢野勉執筆
ショクリョウ ノ キョウキュウ ト ショクリョウ ジキュウリツ
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内容著作注記
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環境と食 / 沢野勉執筆
カンキョウ ト ショク
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内容著作注記
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フードシステムと食品産業 / 大石敦志執筆
フード システム ト ショクヒン サンギョウ
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内容著作注記
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食品製造業の規模と動向 / 大石敦志執筆
ショクヒン セイゾウギョウ ノ キボ ト ドウコウ
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内容著作注記
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食品製造業の目的と特徴 / 大石敦志執筆
ショクヒン セイゾウギョウ ノ モクテキ ト トクチョウ
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内容著作注記
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食品卸売業 / 大石敦志執筆
ショクヒン オロシウリギョウ
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内容著作注記
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食品小売業 / 木島実執筆
ショクヒン コウリギョウ
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内容著作注記
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外食産業 / 木島実執筆
ガイショク サンギョウ
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内容著作注記
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食品の品質規格,表示にかかわる法律 / 春日敦子執筆
ショクヒン ノ ヒンシツ キカク ヒョウジ ニ カカワル ホウリツ
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内容著作注記
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JAS法による規格 / 春日敦子執筆
JASホウ ニ ヨル キカク
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内容著作注記
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食品表示法による表示 / 藤原しのぶ執筆
ショクヒン ヒョウジホウ ニ ヨル ヒョウジ
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内容著作注記
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健康や栄養に関する表示制度 / 藤原しのぶ執筆
ケンコウ ヤ エイヨウ ニ カンスル ヒョウジ セイド
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内容著作注記
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その他の法令等による表示 / 藤原しのぶ執筆
ソノタ ノ ホウレイ トウ ニヨル ヒョウジ
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内容著作注記
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食情報と消費者保護 / 中島久男執筆
ショクジョウホウ ト ショウヒシャ ホゴ
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要約
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食べ物に関する高度の専門知識および技術を有するフードスペシャリストの意義・目的と概要、さらにその活用を知るための「フードスペシャリスト論」のテキスト。法令の 改正等に対応した4訂第5版。
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注記
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主要参考文献: p190-191
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学情ID
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BB27872495
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本文言語コード
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日本語
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著者標目リンク
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日本フードスペシャリスト協会||ニホン フード スペシャリスト キョウカイ <AU10010477>
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分類標目
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衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.5
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分類標目
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衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
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件名標目等
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食品||ショクヒン
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件名標目等
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食生活 -- 日本||ショクセイカツ -- ニホン
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