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和菓子企業の原料調達と地域回帰

佐藤奨平編著. -- 筑波書房, 2019. <BB20052447>
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和菓子企業の原料調達と地域回帰

佐藤奨平編著. -- 筑波書房, 2019. <BB20052447>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1066301 588.36||Sa85 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1066301
請求記号 588.36||Sa85
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 和菓子企業の原料調達と地域回帰 / 佐藤奨平編著
ワガシ キギョウ ノ ゲンリョウ チョウタツ ト チイキ カイキ
出版・頒布事項 東京 : 筑波書房 , 2019.2
形態事項 vi, 223p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784811905471
要約 和菓子企業の原料調達と地域回帰の実態を、社会科学の立場から、各種統計・資料の分析や団体・企業でのヒアリング調査をもとにしたケーススタディによって、実証 的に解明する。和菓子企業による農業生産性の課題にも触れる。
注記 参考・引用文献あり
学情ID BB2785623X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 佐藤, 奨平(1984-)||サトウ, ショウヘイ <AU10056234>
分類標目 食品工業 NDC8:588.36
分類標目 食品工業 NDC9:588.36
分類標目 食品工業 NDC10:588.36
件名標目等 和菓子||ワガシ
件名標目等 日本 -- 農業||ニホン -- ノウギョウ
件名標目等 地場産業||ジバサンギョウ
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