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鳥肉以上、鳥学未満。

川上和人著. -- 岩波書店, 2019. <BB20052637>
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川上和人著. -- 岩波書店, 2019. <BB20052637>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7533468 488||Ka94 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7533468
請求記号 488||Ka94
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 鳥肉以上、鳥学未満。 / 川上和人著
トリニク イジョウ 、 トリガク ミマン
出版・頒布事項 東京 : 岩波書店 , 2019.2
形態事項 vii, 181p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784000063173
その他の標題 表紙タイトル:Human chicken interface
その他の標題 異なりアクセスタイトル:鳥肉以上、鳥学未満
トリニク イジョウ 、 チョウガク ミマン
その他の標題 異なりアクセスタイトル:鳥肉以上鳥学未満
トリニク イジョウ トリガク ミマン
要約 ボリュームたっぷりの胸肉、スジが嚙み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交 えながら鳥肉を語り尽くす。『科学』連載を加筆し書籍化。
注記 主要参考文献: 巻末
学情ID BB27764517
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 川上, 和人(1973-)||カワカミ, カズト <AU10044111>
分類標目 鳥類 NDC9:488
分類標目 鳥類 NDC10:488.04
件名標目等 鳥類||チョウルイ
件名標目等 鶏肉||ケイニク
件名標目等 鳥||トリ
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