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マメな豆の話 : 世界の豆食文化をたずねて

吉田よし子 [著]. -- KADOKAWA, 2018. -- (角川文庫 ; 21312, [N227-1]). <BB20042922>
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マメな豆の話 : 世界の豆食文化をたずねて

吉田よし子 [著]. -- KADOKAWA, 2018. -- (角川文庫 ; 21312, [N227-1]). <BB20042922>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第二 7523200 616.7||Y86 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第二
資料ID 7523200
請求記号 616.7||Y86
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 マメな豆の話 : 世界の豆食文化をたずねて / 吉田よし子 [著]
マメ ナ マメ ノ ハナシ : セカイ ノ マメショク ブンカ オ タズネテ
出版・頒布事項 東京 : KADOKAWA , 2018.11
形態事項 273p : 挿図 ; 15cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784044004231
書誌構造リンク 角川文庫||カドカワ ブンコ <BB00011287> 21312, [N227-1]//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:角川ソフィア文庫
カクガワ ソフィア ブンコ
要約 ヒヨコマメ、キマメ、果肉が冷たく甘いアイスクリームビーン。豆腐麵、茶で煮しめ風干しした豆腐干、臭豆腐や腐乳…。多彩な豆食文化を求め、中国・インド・東南アジ ア・南米を探査。人間の知恵と知られざる豆のパワーに迫る。
注記 平凡社新書 (2000年4月刊) の角川文庫化
注記 ブックジャケットに「角川ソフィア文庫」とあり
注記 ブックジャケットのシリーズ番号: N227-1
注記 参考文献: p264-266
学情ID BB2764472X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉田, よし子(1932-)||ヨシダ, ヨシコ <AU00020964>
分類標目 科学技術 NDLC:RB131
分類標目 食用作物 NDC10:616.7
件名標目等 豆||マメ
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