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エッセンス!フレーバー・フレグランス : 化学で読みとく香りの世界

櫻井和俊 [ほか] 著. -- 三共出版, 2018. <BB20041005>
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エッセンス!フレーバー・フレグランス : 化学で読みとく香りの世界

櫻井和俊 [ほか] 著. -- 三共出版, 2018. <BB20041005>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1057993 576.6||Sa47 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1057993
請求記号 576.6||Sa47
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 エッセンス!フレーバー・フレグランス : 化学で読みとく香りの世界 / 櫻井和俊 [ほか] 著
エッセンス フレーバー フレグランス : カガク デ ヨミトク カオリ ノ セカイ
出版・頒布事項 東京 : 三共出版 , 2018.10
形態事項 v, 195p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784782707784
要約 香りをよく知るためには、香り物質を嗅ぐことと、匂い物質を化学的に知ることの2つの作業が必要。香料業界の第一線の研究者や、香料の教育研究を行ってきた大学 関係者らが、香りの基礎知識を化学の視点からわかりやすく解説。
注記 その他の著者: 日野原千恵子, 佐無田靖, 藤森嶺
学情ID BB27091212
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 櫻井, 和俊
サクライ, カズトシ <>
著者標目リンク 佐無田, 靖
サムタ, ヤスシ <>
著者標目リンク 日野原, 千恵子
ヒノハラ, チエコ <>
著者標目リンク 藤森, 嶺
フジモリ, タカネ <>
分類標目 油脂類 NDC8:576.6
分類標目 油脂類 NDC9:576.6
分類標目 油脂類 NDC10:576.6
件名標目等 香料||コウリョウ
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