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東京農業大学 生物産業学部図書館
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胃袋の近代 : 食と人びとの日常史
湯澤規子著. -- 名古屋大学出版会, 2018. <BB20040059>
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胃袋の近代 : 食と人びとの日常史
湯澤規子著. -- 名古屋大学出版会, 2018. <BB20040059>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第一
1054033
383.8||Y96
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第一
資料ID
1054033
請求記号
383.8||Y96
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
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書誌詳細
標題および責任表示
胃袋の近代 : 食と人びとの日常史 / 湯澤規子著
イブクロ ノ キンダイ : ショク ト ヒトビト ノ ニチジョウシ
出版・頒布事項
名古屋 : 名古屋大学出版会 , 2018.6
形態事項
v, 325, 18p ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784815809164
要約
一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。「人びと」と「食」をめぐる問題を中軸に据え、「胃袋」を通して< 日本の近代>という時代を明らかにする。
注記
参考文献: 巻末p9-18
学情ID
BB26359036
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
湯澤, 規子(1974-)||ユザワ, ノリコ <AU10055108>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.81
分類標目
衣食住の習俗 NDC10:383.81
件名標目等
食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等
飲食店 -- 歴史||インショクテン -- レキシ
件名標目等
食品工業 -- 歴史||ショクヒンコウギョウ -- レキシ
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湯澤, 規子(1974-)
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衣食住の習俗 NDC8:383.8
衣食住の習俗 NDC9:383.81
衣食住の習俗 NDC10:383.81
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