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外食産業創業者列伝

牛田泰正著. -- 路上社, 2018. <BB20040942>
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外食産業創業者列伝

牛田泰正著. -- 路上社, 2018. <BB20040942>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7521251 673.9||U93 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7521251
請求記号 673.9||U93
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 外食産業創業者列伝 / 牛田泰正著
ガイショク サンギョウ ソウギョウシャ レツデン
出版・頒布事項 弘前 : 路上社 , 2018.5
形態事項 130p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784899930792
その他の標題 標題紙タイトル:Biographies of restaurant founders
要約 「われ損の道をゆく」(ダスキン・鈴木清一)、「奉じる小僧であれ」(小僧寿し・山木益次)…。外食産業の創業者を中心に、著者が外食産業創業期に垣間見た現場で の創業者の姿からの学びを綴る。『陸奥新報』連載を書籍化。
注記 陸奥新報で2012年から筆者が連載した「日曜随想」をまとめたもの
学情ID BB26202453
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 牛田, 泰正
ウシダ, ヤスマサ <>
分類標目 商業経営．商店 NDC9:673.97
件名標目等 外食産業||ガイショクサンギョウ
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