東京農業大学 生物産業学部図書館

佐々木敏のデータ栄養学のすすめ : 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する

佐々木敏著. -- 女子栄養大学出版部, 2018. <BB20033817>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 1F一般第二 1044387 498.55||Sa75 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 1F一般第二
資料ID 1044387
請求記号 498.55||Sa75
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件

書誌詳細

標題および責任表示 佐々木敏のデータ栄養学のすすめ : 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する / 佐々木敏著
ササキ サトシ ノ データ エイヨウガク ノ ススメ : ハンラン シ コンラン スル ショク ト ケンコウ ノ ジョウホウ オ セイリ スル
出版・頒布事項 東京 : 女子栄養大学出版部 , 2018.2
形態事項 367p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784789554497
その他の標題 異なりアクセスタイトル:データ栄養学のすすめ : 佐々木敏の : 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
データ エイヨウガク ノ ススメ : ササキ サトシ ノ : ハンラン シ コンラン スル ショク ト ケンコウ ノ ジョウホウ オ セイリ スル
その他の標題 その他のタイトル:栄養疫学の第一人者が語る食の真実・33話
エイヨウ エキガク ノ ダイイチニンシャ ガ カタル ショク ノ シンジツ 33ワ
その他の標題 その他のタイトル:世界てくてく「食」の解体新書
セカイ テクテク ショク ノ カイタイ シンショ
その他の標題 その他のタイトル:一枚の図からはじめるEBN 佐々木敏がズバリ読む栄養データ
イチマイ ノ ズ カラ ハジメル EBN ササキ サトシ ガ ズバリ ヨム エイヨウ データ
要約 ビタミンにまつわる不安と誤解、炭水 化物・糖と糖尿病・肥満の関連など、「食と健康の科学」を栄養疫学の考え方から解説する。『栄養と料理』連載に加筆し単行本化。「佐々木敏の栄養データはこ う読む!」の姉妹書。
注記 ジャケットの副題: 栄養疫学の第一人者が語る食の真実・33話
注記 月刊栄養と料理「世界てくてく『食』の解体新書」(2007)と「一枚の図からはじめるEBN 佐々木敏がズバリ読む栄養データ」(2011-)の抜粋、加筆、再編成
注記 出典: 各章末
学情ID BB25642916
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 佐々木, 敏(疫学)||ササキ, サトシ <AU10047762>
分類標目 衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.55
分類標目 衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.55
件名標目等 栄養||エイヨウ
件名標目等 疫学||エキガク