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酒米ハンドブック

副島顕子著. -- 改訂版. -- 文一総合出版, 2017. <BB20028850>
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酒米ハンドブック

副島顕子著. -- 改訂版. -- 文一総合出版, 2017. <BB20028850>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第二 7497380 616.21||So22 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第二
資料ID 7497380
請求記号 616.21||So22
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 酒米ハンドブック / 副島顕子著
サカマイ ハンドブック
版事項 改訂版
出版・頒布事項 東京 : 文一総合出版 , 2017.7
形態事項 104p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784829981535
その他の標題 表紙タイトル:The handbook of brewing rice
要約 清酒の醸造に利用される米の品 種のうち、主要な155品種を紹介。品種名と命名の由来、系譜図、標準の千粒重、育成地、生産地、その品種の特徴を掲載する。2010年以降に登場した新 しい14品種を追加した改訂版。
注記 品種開発年表: p94-98
注記 参考文献: p104
学情ID BB24065180
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 副島, 顕子(1961-)||ソエジマ, アキコ <AU10042456>
分類標目 食用作物 NDC8:616.21
分類標目 食用作物 NDC9:616.21
件名標目等 稲||イネ
件名標目等 清酒||セイシュ
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