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食品工場の空間除菌 : 製造室のカビ・酵母対策

HACCP実践研究会空間除菌部会編著. -- 幸書房, 2017. <BB20027726>
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HACCP実践研究会空間除菌部会編著. -- 幸書房, 2017. <BB20027726>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1030837 588||H11 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1030837
請求記号 588||H11
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品工場の空間除菌 : 製造室のカビ・酵母対策 / HACCP実践研究会空間除菌部会編著
ショクヒン コウジョウ ノ クウカン ジョキン : セイゾウシツ ノ カビ コウボ タイサク
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 2017.5
形態事項 ix, 151p ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784782104149
要約 食品業界で何故、カビクレームが減らないのか?! 見落とされて いる空気中のカビ・酵母汚染に着目し、空間除菌を「フィルタ・危害分析-リセット洗浄・空間噴霧除菌」と「建築設備計画」からまとめる。
学情ID BB23955218
本文言語コード 日本語
著者標目リンク HACCP実践研究会空間除菌部会
HACCP ジッセン ケンキュウカイ クウカン ジョキン ブカイ <>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
件名標目等 食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 かび||カビ
件名標目等 殺菌||サッキン
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