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東京農業大学 生物産業学部図書館
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ジョージアのクヴェヴリワインと食文化 : 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法
島村菜津[ほか]著. -- 誠文堂新光社, 2017. <BB20027194>
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ジョージアのクヴェヴリワインと食文化 : 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法
島村菜津[ほか]著. -- 誠文堂新光社, 2017. <BB20027194>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
1029012
588.55||Sh39
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
1029012
請求記号
588.55||Sh39
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
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書誌詳細
標題および責任表示
ジョージアのクヴェヴリワインと食文化 : 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法 / 島村菜津[ほか]著
ジョージア ノ クヴェヴリ ワイン ト ショクブンカ : ハハ ナル ダイチ ガ ソダテル セカイ サイコ ノ ワイン デントウ セイホウ
出版・頒布事項
東京 : 誠文堂新光社 , 2017.4
形態事項
191p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784416516355
要約
古来ジョージアで造られてきたワイン用の素焼き土器・クヴェヴリ。クヴェヴリによるワイン造りの概要を 説明し、4地方の代表的なクヴェヴリ・ワインの生産者達とジョージアのワイン造りの現在、ジョージアの料理等を紹介する。
注記
文献:p190〜191
注記
監修: 塚原正章
学情ID
BB23739868
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
島村, 菜津(1963-)||シマムラ, ナツ <AU10026441>
著者標目リンク
合田, 泰子||ゴウダ, ヤスコ <AU10052795>
著者標目リンク
北嶋, 裕
キタジマ,ユタカ <>
著者標目リンク
塚原, 正章
ツカハラ,マサアキ <>
分類標目
食品工業 NDC8:588.55
分類標目
食品工業 NDC9:588.55
件名標目等
ぶどう酒||ブドウシュ
件名標目等
ジョージア-紀行・案内記||ジョージア-キコウアンナイキ
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