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東京農業大学 生物産業学部図書館
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大豆フードシステムの新展開
田口光弘著. -- 農林統計協会, 2017. <BB20026909>
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大豆フードシステムの新展開
田口光弘著. -- 農林統計協会, 2017. <BB20026909>
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10件
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
1028042
619.6||Ta19
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
1028042
請求記号
619.6||Ta19
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
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0件
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書誌詳細
標題および責任表示
大豆フードシステムの新展開 / 田口光弘著
ダイズ フード システム ノ シンテンカイ
出版・頒布事項
東京 : 農林統計協会 , 2017.3
形態事項
v, 104p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784541041388
その他の標題
奥付タイトル:New developments of Japanese soybean food system
要約
大豆加工メーカーの国産原料 大豆に対する品質評価や大豆の直接取引の実態を解明し、大豆加工品である豆腐や納豆に対する購買行動を分析。大豆生産者と加工メーカーの直接取引 が両者に利益をもたらすことを明らかにする。
注記
学位請求論文「納豆の市場構造と製品差別化」 (筑波大学, 2008年)をもとに、フィールドサーベイの結果を加え、大幅な加筆・修正を行ったもの
注記
<BB23327984>は別書誌
学情ID
BB23640170
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
田口, 光弘
タグチ, ミツヒロ <>
分類標目
農産製造 NDC8:619.6
分類標目
農産物製造・加工 NDC9:619.6
件名標目等
だいず(大豆)||ダイズ
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