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食品偽装を科学で見抜く : 賢い消費者になるための知恵袋

リチャード・エバーシェッド, ニコラ・テンプル著 ; 守信人訳. -- 日経BP社, 2017. <BB20027047>
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食品偽装を科学で見抜く : 賢い消費者になるための知恵袋

リチャード・エバーシェッド, ニコラ・テンプル著 ; 守信人訳. -- 日経BP社, 2017. <BB20027047>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1029353 498.54||E89 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1029353
請求記号 498.54||E89
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品偽装を科学で見抜く : 賢い消費者になるための知恵袋 / リチャード・エバーシェッド, ニコラ・テンプル著 ; 守信人訳
ショクヒン ギソウ オ カガク デ ミヌク : カシコイ ショウヒシャ ニ ナル タメ ノ チエブクロ
出版・頒布事項 [東京] : 日経BP社
出版・頒布事項 東京 : 日経BPマーケティング (発売) , 2017.4
形態事項 405p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784822255152
その他の標題 原タイトル:Sorting the beef from the bull
その他の標題 標題紙タイトル:Sorting the beef from the bull : the science of food fraud forensics
要約 私たちは消費者であり、自分たちで何を口に入れるかを決められる。ニセ食品を見破るプロが、肉、鮮魚、ワイン、野菜 など偽装が頻発する7大品目について、本物を選ぶためのスゴ技を伝授する。
注記 原著(c2015)の翻訳
学情ID BB23630519
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Evershed, Richard <>
著者標目リンク Temple, Nicola <>
著者標目リンク 守, 信人
モリ, ノブヒト <>
分類標目 NDC7:498.55
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.54
分類標目 食品工業 NDC8:588.09
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 食品表示||ショクヒンヒョウジ
件名標目等 食品工業||ショクヒンコウギョウ
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