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北海道ジンギスカン四方山話

北野麦酒著. -- 彩流社, 2017. <BB20024612>
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北海道ジンギスカン四方山話

北野麦酒著. -- 彩流社, 2017. <BB20024612>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1024624 645.4||Ki69 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1024624
請求記号 645.4||Ki69
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 北海道ジンギスカン四方山話 / 北野麦酒著
ホッカイドウ ジンギスカン ヨモヤマバナシ
出版・頒布事項 東京 : 彩流社 , 2017.2
形態事項 142p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784779123023
要約 かつて、羊毛を刈るために飼われて いた羊を処理するためにジンギスカンが食べられるようになり、食文化となった。今ではすっかりジンギスカンが食文化として根付いた北海道の、羊をめぐる人たちのおは なし。
注記 参考文献: p141-142
学情ID BB23278470
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 北野, 麦酒(1958-)||キタノ, バクシュ <AU10052245>
分類標目 家畜各論 NDC8:645.4
分類標目 家畜・畜産動物各論 NDC9:645.4
件名標目等 ひつじ(羊)||ヒツジ
件名標目等 羊肉||ヨウニク
件名標目等 料理 -- 肉||リョウリ -- ニク
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