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47都道府県・乾物/干物百科

星名桂治著. -- 丸善出版, 2017. <BB20023978>
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星名桂治著. -- 丸善出版, 2017. <BB20023978>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 1022871 383.8||H92 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 1022871
請求記号 383.8||H92
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 47都道府県・乾物/干物百科 / 星名桂治著
47 トドウ フケン カンブツ ヒモノ ヒャッカ
出版・頒布事項 東京 : 丸善出版 , 2017.1
形態事項 vi, 291p ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784621300473
その他の標題 異なりアクセスタイトル:47都道府県乾物干物百科
47 トドウ フケン カンブツ ヒモノ ヒャッカ
要約 乾物/干物は、厳しい季節を乗り切るた め、古来より地元の人の知恵と工夫によって生み出されてきた食材、食品である。その基礎知識を解説し、各地の乾物/干物の特色を都道府県別に紹介。昔なが らの乾物製法の工程も掲載する。
学情ID BB23081975
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 星名, 桂治(1947-)||ホシナ, ケイジ <AU10040091>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 料理(日本)||リョウリ(ニホン)
件名標目等 乾物||カンブツ
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