|
標題および責任表示
|
フードスペシャリスト論 / 日本フードスペシャリスト協会編
フード スペシャリストロン
|
|
版事項
|
4訂第4版
|
|
出版・頒布事項
|
東京 : 建帛社 , 2017.2
|
|
形態事項
|
viii, 195p : 挿図 ; 21cm
|
|
巻号情報
|
|
|
その他の標題
|
表紙タイトル:Food specialist
|
|
その他の標題
|
奥付タイトル:四訂フードスペシャリスト論
ヨンテイ フード スペシャリストロン
|
|
内容著作注記
|
専門職の成立 / 林淳三執筆
センモンショク ノ セイリツ
|
|
内容著作注記
|
食の専門職の現状 / 林淳三執筆
ショク ノ センモンショク ノ ゲンジョウ
|
|
内容著作注記
|
フードスペシャリストの概念 / 林淳三執筆
フード スペシャリスト ノ ガイネン
|
|
内容著作注記
|
フードスペシャリストの業務とその専門性 / 林淳三執筆
フード スペシャリスト ノ ギョウム ト ソノ センモンセイ
|
|
内容著作注記
|
フードスペシャリストの養成と資格 / 林淳三執筆
フード スペシャリスト ノ ヨウセイ ト シカク
|
|
内容著作注記
|
フードスペシャリストの活躍分野 / 林淳三執筆
フード スペシャリスト ノ カツヤク ブンヤ
|
|
内容著作注記
|
フードスペシャリストの責務 / 青柳康夫執筆
フード スペシャリスト ノ セキム
|
|
内容著作注記
|
人類の歩みと食物 / 林俊郎執筆
ジンルイ ノ アユミ ト ショクモツ
|
|
内容著作注記
|
食品加工・保存技術史 / 宮尾茂雄執筆
ショクヒン カコウ ホゾンギジュツシ
|
|
内容著作注記
|
世界の食 / 磯田厚子執筆
セカイ ノ ショク
|
|
内容著作注記
|
日本の食 / 細見和子執筆
ニホン ノ ショク
|
|
内容著作注記
|
戦後の食生活の変化 / 沢野勉執筆
センゴ ノ ショクセイカツ ノ ヘンカ
|
|
内容著作注記
|
食生活の現状と消費生活 / 品川弘子執筆
ショクセイカツ ノ ゲンジョウ ト ショウヒ セイカツ
|
|
内容著作注記
|
食生活の変化と食産業 / 品川弘子執筆
ショクセイカツ ノ ヘンカ ト ショクサンギョウ
|
|
内容著作注記
|
食料の供給と食料自給率 / 沢野勉執筆
ショクリョウ ノ キョウキュウ ト ショクリョウ ジキュウリツ
|
|
内容著作注記
|
環境と食 / 沢野勉執筆
カンキョウ ト ショク
|
|
内容著作注記
|
フードシステムと食品産業 / 大石敦志執筆
フード システム ト ショクヒン サンギョウ
|
|
内容著作注記
|
食品製造業の規模と動向 / 大石敦志執筆
ショクヒン セイゾウギョウ ノ キボ ト ドウコウ
|
|
内容著作注記
|
食品製造業の目的と特徴 / 大石敦志執筆
ショクヒン セイゾウギョウ ノ モクテキ ト トクチョウ
|
|
内容著作注記
|
食品卸売業 / 大石敦志執筆
ショクヒン オロシウリギョウ
|
|
内容著作注記
|
食品小売業 / 木島実執筆
ショクヒン コウリギョウ
|
|
内容著作注記
|
外食産業 / 木島実執筆
ガイショク サンギョウ
|
|
内容著作注記
|
食品の品質規格,表示にかかわる法律 / 春日敦子執筆
ショクヒン ノ ヒンシツ キカク ヒョウジ ニ カカワル ホウリツ
|
|
内容著作注記
|
JAS法による規格 / 春日敦子執筆
JASホウ ニ ヨル キカク
|
|
内容著作注記
|
食品表示法による表示 / 藤原しのぶ執筆
ショクヒン ヒョウジホウ ニ ヨル ヒョウジ
|
|
内容著作注記
|
健康や栄養に関する表示制度 / 藤原しのぶ執筆
ケンコウ ヤ エイヨウ ニ カンスル ヒョウジ セイド
|
|
内容著作注記
|
その他の法律による表示 / 藤原しのぶ執筆
ソノタ ノ ホウリツ ニ ヨル ヒョウジ
|
|
内容著作注記
|
コーデックス(Codex)規格 / 藤原しのぶ執筆
コーデックス Codex キカク
|
|
内容著作注記
|
食情報と消費者保護 / 中島久男執筆
ショクジョウホウ ト ショウヒシャ ホゴ
|
|
要約
|
食べ物に関する高度の専門知識および技術を有するフードスペ シャリストの意義・目的と概要、さらにその活用を知るための「フードスペシャリスト論」のテキスト。法令の改正等に対応した4訂第4版。
|
|
注記
|
主要参考文献: p190-191
|
|
学情ID
|
BB23070800
|
|
本文言語コード
|
日本語
|
|
著者標目リンク
|
日本フードスペシャリスト協会||ニホン フード スペシャリスト キョウカイ <AU10010477>
|
|
分類標目
|
衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.5
|
|
分類標目
|
衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
|
|
件名標目等
|
食品||ショクヒン
|
|
件名標目等
|
食生活 -- 日本||ショクセイカツ -- ニホン
|
目録検索 ▼
利用者サービス ▼
