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東京農業大学 生物産業学部図書館
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チョコレートの歴史
ソフィー・D・コウ, マイケル・D・コウ著 ; 樋口幸子訳. -- 河出書房新社, 2017. -- (河出文庫). <BB20024457>
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チョコレートの歴史
ソフィー・D・コウ, マイケル・D・コウ著 ; 樋口幸子訳. -- 河出書房新社, 2017. -- (河出文庫). <BB20024457>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F小型第一
7487285
383.8||C83
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F小型第一
資料ID
7487285
請求記号
383.8||C83
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
チョコレートの歴史 / ソフィー・D・コウ, マイケル・D・コウ著 ; 樋口幸子訳
チョコレート ノ レキシ
出版・頒布事項
東京 : 河出書房新社 , 2017.2
形態事項
380p ; 15cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784309464367
書誌構造リンク
河出文庫||カワデ ブンコ <BB00018649>//a
その他の標題
原タイトル:The true history of chocolate
要約
チョコレートの壮大な3000年史。原料カカオの植生と成分から始まり、神々の聖なる食物として香料、薬効、媚薬、滋養などの不 思議な力をもつとされたチョコレートの魅力を語り尽くす。各時代のレシピ付き。
注記
参考文献: p375-376
学情ID
BB23060603
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Coe, Sophie D., 1933-1994 <AU10052202>
著者標目リンク
Coe, Michael D., 1929- <AU10052203>
著者標目リンク
樋口, 幸子(1947-)||ヒグチ, ユキコ <AU10016195>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.8
件名標目等
チョコレート -- 歴史||チョコレート -- レキシ
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