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そば&まちづくり : そばをまちづくりや地域おこしとの関連でとらえる

鈴木克也編著 ; エコハ出版編. -- エコハ出版, 2016. -- (農と食の王国シリーズ). <BB20021841>
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そば&まちづくり : そばをまちづくりや地域おこしとの関連でとらえる

鈴木克也編著 ; エコハ出版編. -- エコハ出版, 2016. -- (農と食の王国シリーズ). <BB20021841>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1019400 619.39||Su96 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1019400
請求記号 619.39||Su96
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 そば&まちづくり : そばをまちづくりや地域おこしとの関連でとらえる / 鈴木克也編著 ; エコハ出版編
ソバ & マチズクリ : ソバ オ マチズクリ ヤ チイキオコシ トノ カンレン デ トラエル
出版・頒布事項 鎌倉 : エコハ出版
出版・頒布事項 名古屋 : 三恵社 (発売) , 2016.11
形態事項 130p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784864875899
書誌構造リンク 農と食の王国シリーズ||ノウ ト ショク ノ オウコク シリーズ <BB20021840>//a
要約 そばの歴史・文化を探るとともに、その栽培、料理の仕方、店の展開などを、まちづくりや地域おこしと結びつけて考察し、「そば&まちづくり」の活動事 例とそこで活躍する人物を紹介する。世界のそば料理も掲載。
注記 参考文献: p129-130
学情ID BB22852060
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 鈴木, 克也(1942-)||スズキ, カツヤ <AU10047625>
著者標目リンク エコハ出版
エコハ シュッパン <>
分類標目 経済・産業 NDLC:DL698
分類標目 農産物製造・加工 NDC9:619.39
件名標目等 蕎麦||ソバ
件名標目等 地域ブランド||チイキブランド
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