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築地 魚の達人 : 魚河岸三代目

小川貢一著. -- 集英社, 2016. -- (集英社文庫). <BB20019782>
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築地 魚の達人 : 魚河岸三代目

小川貢一著. -- 集英社, 2016. -- (集英社文庫). <BB20019782>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第二 7470958 675.5||O24 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第二
資料ID 7470958
請求記号 675.5||O24
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 築地 魚の達人 : 魚河岸三代目 / 小川貢一著
ツキジ サカナ ノ タツジン : ウオガシ サンダイメ
出版・頒布事項 東京 : 集英社 , 2016.9
形態事項 221p ; 16cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784087454970
書誌構造リンク 集英社文庫||シュウエイシャ ブンコ <BB00020743>//a
要約 築地の魚河岸仲卸の三代目と して誕生した著者は、築地を愛し、魚にほれ込み、魚の職人(プロ)として生きてきた。魚の料理法の数々、市場のしきたり、厚き人情から心意気まで、意外で愉しい 築地のエピソードを紹介する。
注記 参考文献: 巻末
学情ID BB22493842
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小川, 貢一||オガワ, コウイチ <AU10044366>
分類標目 経済・産業 NDLC:DH421
分類標目 マーケティング NDC9:675.5
件名標目等 東京都中央卸売市場||トウキョウト チュウオウ オロシウリ シジョウ
件名標目等 小川, 貢一||オガワ, コウイチ
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