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魚と日本人 : 食と職の経済学

濱田武士著. -- 岩波書店, 2016. -- (岩波新書 ; 新赤版 1623). <BB20019700>
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魚と日本人 : 食と職の経済学

濱田武士著. -- 岩波書店, 2016. -- (岩波新書 ; 新赤版 1623). <BB20019700>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第二 7474160 661||H22 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第二
資料ID 7474160
請求記号 661||H22
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 魚と日本人 : 食と職の経済学 / 濱田武士著
サカナ ト ニホンジン : ショク ト ショク ノ ケイザイガク
出版・頒布事項 東京 : 岩波書店 , 2016.10
形態事項 v, 230p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784004316237
書誌構造リンク 岩波新書||イワナミ シンショ <BB00011267> 新赤版 1623//a
要約 多くの「職人」によって支えられて いる日本独自の魚食文化が大きく変貌している。各地の漁港や市場を歩く研究者が、現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来 に向けてのかかわり方も提言する。
注記 主要参考文献: p229-230
学情ID BB22286509
本文言語コード 日本語
関連書誌リンク ER:魚と日本人 -食と職の経済学-【スマホ・読上】(岩波新書 新赤版 1623) <EB20258497>
著者標目リンク 濱田, 武士||ハマダ, タケシ <AU10037936>
分類標目 水産経済・行政・経営 NDC8:661
分類標目 水産経済・行政・経営 NDC9:661
分類標目 水産経済・行政・経営 NDC9:661.4
件名標目等 水産経済||スイサンケイザイ
件名標目等 水産経済||スイサンケイザイ
件名標目等 経済学||ケイザイガク
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