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食品衛生学

植木幸英, 野村秀一編. -- 第4版. -- 講談社, 2016. -- (栄養科学シリーズNEXT . 食べ物と健康, 食品と衛生). <BB20019225>
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食品衛生学

植木幸英, 野村秀一編. -- 第4版. -- 講談社, 2016. -- (栄養科学シリーズNEXT . 食べ物と健康, 食品と衛生). <BB20019225>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1013845 498.5||U39 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1013845
請求記号 498.5||U39
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品衛生学 / 植木幸英, 野村秀一編
ショクヒン エイセイガク
版事項 第4版
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2016.9
形態事項 x, 181p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784061553897
書誌構造リンク 栄養科学シリーズNEXT||エイヨウ カガク シリーズ NEXT <BB00009636> . 食べ物と健康, 食品と衛生||タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ//aa
要約 栄養学分野だけでなく、食の安全性を取り扱う分野でも活用できる、食品衛生学のテキスト。管理栄養士国家試験出題基準に含まれる項 目を網羅し、器具・容器包装の衛生管理等も取り上げる。最新の知見や動向を盛り込んだ第4版。
注記 編集: 講談社サイエンティフィク
注記 参考書とホームページURL: p173
学情ID BB22247132
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 植木, 幸英||ウエキ, ユキヒデ <AU10015026>
著者標目リンク 野村, 秀一||ノムラ, シュウイチ <AU10050682>
著者標目リンク 講談社サイエンティフィク||コウダンシャ サイエンティフィク <AU00005016>
分類標目 科学技術 NDLC:SC186
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.54
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
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