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東京農業大学 生物産業学部図書館
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猟師食堂
田中康弘著. -- 枻出版社, 2016. <BB20017679>
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猟師食堂
田中康弘著. -- 枻出版社, 2016. <BB20017679>
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巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
7458659
659||Ta84
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
7458659
請求記号
659||Ta84
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
猟師食堂 / 田中康弘著
リョウシ ショクドウ
出版・頒布事項
東京 : 枻出版社 , 2016.4
形態事項
175p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784777939909
要約
店の主人みずからが 山へ分け入り、シカ、イノシシ、クマなどを銃や罠で仕留め、解体、調理し、極上のジビエ料理として店に出す食堂を紹介 。なぜ楽でない猟をしてまで他者に提供するのか、その理由を探る。解体写真あり。
学情ID
BB21755885
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
田中, 康弘(1959-)||タナカ, ヤスヒロ <AU10039828>
分類標目
狩猟 NDC8:659
分類標目
狩猟 NDC9:659
件名標目等
狩猟||シュリョウ
件名標目等
料理 -- 肉||リョウリ -- ニク
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