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猟師食堂

田中康弘著. -- 枻出版社, 2016. <BB20017679>
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猟師食堂

田中康弘著. -- 枻出版社, 2016. <BB20017679>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7458659 659||Ta84 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7458659
請求記号 659||Ta84
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 猟師食堂 / 田中康弘著
リョウシ ショクドウ
出版・頒布事項 東京 : 枻出版社 , 2016.4
形態事項 175p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784777939909
要約 店の主人みずからが 山へ分け入り、シカ、イノシシ、クマなどを銃や罠で仕留め、解体、調理し、極上のジビエ料理として店に出す食堂を紹介 。なぜ楽でない猟をしてまで他者に提供するのか、その理由を探る。解体写真あり。
学情ID BB21755885
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 田中, 康弘(1959-)||タナカ, ヤスヒロ <AU10039828>
分類標目 狩猟 NDC8:659
分類標目 狩猟 NDC9:659
件名標目等 狩猟||シュリョウ
件名標目等 料理 -- 肉||リョウリ -- ニク
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