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東京農業大学 生物産業学部図書館
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食品の分類と成分
荒川義人編著 : 舩津保浩[ほか]共著. -- 第2版. -- 三共出版, 2016. -- (食べ物と健康 ; 1). <BB20016242>
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食品の分類と成分
荒川義人編著 : 舩津保浩[ほか]共著. -- 第2版. -- 三共出版, 2016. -- (食べ物と健康 ; 1). <BB20016242>
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100件
No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
2F一般
1005351
498.51||Ta12||1
帯出可
整理済
0件
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0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
2F一般
資料ID
1005351
請求記号
498.51||Ta12||1
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
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書誌詳細
標題および責任表示
食品の分類と成分 / 荒川義人編著 : 舩津保浩[ほか]共著
ショクヒン ノ ブンルイ ト セイブン
版事項
第2版
出版・頒布事項
東京 : 三共出版 , 2016.3
形態事項
183p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784782707463
書誌構造リンク
食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ <BB10036949> 1//a
要約
管理栄養士・栄養士課 程における専門基礎科目「食べ物と健康」テキスト。1では、主要な食品について栄養と嗜好に寄与する「一般成分」や生 体調節に関わる「機能性成分」などを解説。演習問題も収録。
注記
共著者: 板垣康治, 松坂裕子, 中河原俊治[ほか]
注記
参考文献: p173-174
学情ID
BB21246994
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
荒川, 義人(1952-)||アラカワ, ヨシヒト <AU10050304>
著者標目リンク
舩津, 保浩
フナツ, ヤスヒロ <>
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
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