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バターが買えない不都合な真実

山下一仁著. -- 幻冬舎, 2016. -- (幻冬舎新書 ; 415). <BB20015897>
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バターが買えない不都合な真実

山下一仁著. -- 幻冬舎, 2016. -- (幻冬舎新書 ; 415). <BB20015897>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第二 7457947 641.1||Y44 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第二
資料ID 7457947
請求記号 641.1||Y44
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 バターが買えない不都合な真実 / 山下一仁著
バター ガ カエナイ フツゴウナ シンジツ
出版・頒布事項 東京 : 幻冬舎 , 2016.3
形態事項 245p ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784344984165
書誌構造リンク 幻冬舎新書||ゲントウシャ シンショ <BB10055301> 415//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:バターが買えない不都合な真実
バター ガ カエナイ フツゴウ ナ シンジツ
要約 バター不足が続く理由 は、生乳の生産量低下ではなく、バターをつくる過程で生成される、脱脂粉乳が強い影響力を持っていた-。これまで外部 にさらされることのなかった酪農をめぐる利益構造と、既得権益者たちの思惑を明かす。
注記 参考文献: 巻末
学情ID BB21145396
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 山下, 一仁(1955-)||ヤマシタ, カズヒト <AU10021309>
分類標目 畜産経済・行政・経営 NDC8:641.1
分類標目 畜産経済・行政・経営 NDC9:641.1
件名標目等 畜産政策||チクサンセイサク
件名標目等 酪農||ラクノウ
件名標目等 乳製品||ニュウセイヒン
件名標目等 牛乳||ギュウニュウ
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