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脂質栄養学 : 『日本人の健康と脂質』の理解を求めて

菅野道廣著. -- 幸書房, 2016. <BB20015665>
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脂質栄養学 : 『日本人の健康と脂質』の理解を求めて

菅野道廣著. -- 幸書房, 2016. <BB20015665>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1002681 498.55||Su25 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1002681
請求記号 498.55||Su25
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 脂質栄養学 : 『日本人の健康と脂質』の理解を求めて / 菅野道廣著
シシツ エイヨウガク : ニホンジン ノ ケンコウ ト シシツ ノ リカイ オ モトメテ
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 2016.4
形態事項 ix, 288p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784782104088
その他の標題 標題紙タイトル:Lipid nutrition
その他の標題 異なりアクセスタイトル:脂質栄養学 : 『日本人の健康と脂質』の理解を求めて
シシツ エイヨウガク : ニッポンジン ノ ケンコウ ト シシツ ノ リカイ オ モトメテ
要約 食品栄養学の視点から『油脂』誌に執筆した 「油脂の栄養」シリーズに、執筆後の新しい知見を加え編纂したもの。「脂質の摂取と健康」との関係を紐解き、おいし い脂質を安心して食べるために求められる科学的情報を提示する。
注記 『油脂』誌に執筆した「油脂の栄養」シリーズに新しい知見を加え編纂したもの
注記 参考文献: 各章末
学情ID BB21000815
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 菅野, 道廣(1933-)||スガノ, ミチヒロ <AU00016184>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.55
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.55
件名標目等 脂質||シシツ
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