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Excelで学ぶ食品微生物学 : 増殖・死滅の数学モデル予測

藤川浩著. -- オーム社, 2015. <BB20012792>
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Excelで学ぶ食品微生物学 : 増殖・死滅の数学モデル予測

藤川浩著. -- オーム社, 2015. <BB20012792>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0997124 498.54||F58 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0997124
請求記号 498.54||F58
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Excelで学ぶ食品微生物学 : 増殖・死滅の数学モデル予測 / 藤川浩著
Excel デ マナブ ショクヒン ビセイブツガク : ゾウショク シメツ ノ スウガク モデル ヨソク
出版・頒布事項 東京 : オーム社 , 2015.12
形態事項 vii, 181p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784274218217
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品微生物学 : Excelで学ぶ : 増殖死滅の数学も出る予測
ショクヒン ビセイブツガク : エクセル デ マナブ : ゾウショク シメツ ノ スウジ モ デル ヨソク
要約 食品やその原材料 を温度などが不適切な条件下で保存すると、汚染していた有害微生物が増殖する。ある条件下での微生物の増殖・死滅を どのように予測するか、Excelプログラムを使ってわかりやすく解説。
注記 参考図書および解説: p175
注記 引用文献: 章末
学情ID BB20379675
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 藤川, 浩||フジカワ, ヒロシ <AU10035077>
分類標目 NDC7:498.55
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.54
件名標目等 食品衛生 -- データ処理||ショクヒンエイセイ -- データショリ
件名標目等 微生物学 -- データ処理||ビセイブツガク -- データショリ
件名標目等 表計算ソフト||ヒョウケイサンソフト
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