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世界のチーズ図鑑 : 世界のチーズ209種とチーズをおいしく味わう基礎知識

チーズプロフェッショナル協会監修. -- マイナビ, 2015. <BB20010653>
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世界のチーズ図鑑 : 世界のチーズ209種とチーズをおいしく味わう基礎知識

チーズプロフェッショナル協会監修. -- マイナビ, 2015. <BB20010653>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ参考 7443370 648.18||C49 禁帯出 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ参考
資料ID 7443370
請求記号 648.18||C49
禁帯出区分 禁帯出
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 世界のチーズ図鑑 : 世界のチーズ209種とチーズをおいしく味わう基礎知識 / チーズプロフェッショナル協会監修
セカイ ノ チーズ ズカン : セカイ ノ チーズ 209シュ ト チーズ オ オイシク アジワウ キソ チシキ
出版・頒布事項 東京 : マイナビ , 2015.9
形態事項 223p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784839954802
その他の標題 標題紙タイトル:Knowledge of Cheese
要約 世界のチーズを国・地域別に産地のテロワール (風土)にふれつつ、その原料、製法、味わい、楽しみ方を詳しく紹介。チーズの製造過程から、おいしいチーズの選び方・ 合わせ方まで、チーズがもっと楽しくなる知識が満載。
学情ID BB19819624
本文言語コード 日本語
著者標目リンク チーズプロフェッショナル協会||チーズ プロフェッショナル キョウカイ <AU10048925>
分類標目 経済・産業 NDLC:DM451
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.18
件名標目等 チーズ||チーズ
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