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被差別のグルメ

上原善広著. -- 新潮社, 2015. -- (新潮新書 ; 640). <BB20010943>
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被差別のグルメ

上原善広著. -- 新潮社, 2015. -- (新潮新書 ; 640). <BB20010943>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第一 7444377 383.8||U36 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第一
資料ID 7444377
請求記号 383.8||U36
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 被差別のグルメ / 上原善広著
ヒサベツ ノ グルメ
出版・頒布事項 東京 : 新潮社 , 2015.10
形態事項 216p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784106106408
書誌構造リンク 新潮新書||シンチョウ シンショ <BB10030802> 640//a
要約 差別されてきた人びと が生きる場所には、そこでしか食べられないグルメがある。大阪のアブラカス、アイヌの鹿肉など、垂涎の美味と異色の食 文化を描く。『週刊新潮』掲載を大幅加筆・改編し、書き下ろしを加える。
注記 「週刊新潮」2014年10月16日号および11月6日号掲載の「日本の「ソウルフード」グルメ道案内関西編」「北海道・沖縄編」を大幅に加筆改編し書き下ろしを加えて書籍化したもの
学情ID BB19735626
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 上原, 善広(1973-)||ウエハラ, ヨシヒロ <AU10049065>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 社会的差別||シャカイテキサベツ
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