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機能性ペプチドの最新応用技術 : 食品・化粧品・ペットフードへの展開

有原圭三監修. -- 普及版. -- シーエムシー出版, 2015. -- (CMCテクニカルライブラリー ; 558 . 食品シリーズ). <BB20010838>
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機能性ペプチドの最新応用技術 : 食品・化粧品・ペットフードへの展開

有原圭三監修. -- 普及版. -- シーエムシー出版, 2015. -- (CMCテクニカルライブラリー ; 558 . 食品シリーズ). <BB20010838>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0991944 464.25||A71 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0991944
請求記号 464.25||A71
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 機能性ペプチドの最新応用技術 : 食品・化粧品・ペットフードへの展開 / 有原圭三監修
キノウセイ ペプチド ノ サイシン オウヨウ ギジュツ : ショクヒン ケショウヒン ペット フード エノ テンカイ
版事項 普及版
出版・頒布事項 東京 : シーエムシー出版 , 2015.10
形態事項 xi, 334p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784781310350
書誌構造リンク CMCテクニカルライブラリー||CMC テクニカル ライブラリー <BB10017521> 558 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ//aa
その他の標題 標題紙タイトル:Applications of functional peptides for novel foods, cosmetics and pet foods
要約 食品・化粧品・ペットフードに 利用される機能性ペプチド。血圧降下・抗酸化・抗ストレスなど、ペプチドの持つ幅広い機能を詳述するとともに、製法・ 特許・商品開発事例等の産業利用の現状も紹介する。
注記 2009年刊の普及版
注記 文献: 各章末, ほか
学情ID BB19711923
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 有原, 圭三
アリハラ, ケイゾウ <>
分類標目 生化学．生物物理学 NDC8:464.25
分類標目 生化学 NDC9:464.25
件名標目等 ペプチド||ペプチド
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