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和食に恋して : 和食文化考

鳥居本幸代著. -- 春秋社, 2015. <BB20010725>
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和食に恋して : 和食文化考

鳥居本幸代著. -- 春秋社, 2015. <BB20010725>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 0991176 383.8||To67 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 0991176
請求記号 383.8||To67
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 和食に恋して : 和食文化考 / 鳥居本幸代著
ワショク ニ コイシテ : ワショク ブンカコウ
出版・頒布事項 東京 : 春秋社 , 2015.9
形態事項 265p ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784393751237
要約 和食とは何だろう-。和食の 歴史をはじめ、さまざまな和食の料理、懐石料理と会席料理の違い、そして和食のマナーのことなど、知っているようで実 は知らないことが多い和食について、快刀乱麻の切れ味で解説する。
注記 参考文献: p236-243
注記 和食年表: p244-262
学情ID BB19665280
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 鳥居本, 幸代(1953-)||トリイモト, ユキヨ <AU10048955>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等 料理(日本)||リョウリ(ニホン)
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