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東京農業大学 生物産業学部図書館
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ラーメンの語られざる歴史 : 世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた
ジョージ・ソルト著 ; 野下祥子訳. -- 国書刊行会, 2015. <BB20010754>
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ラーメンの語られざる歴史 : 世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた
ジョージ・ソルト著 ; 野下祥子訳. -- 国書刊行会, 2015. <BB20010754>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第一
0991425
383.8||So35
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第一
資料ID
0991425
請求記号
383.8||So35
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
ラーメンの語られざる歴史 : 世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた / ジョージ・ソルト著 ; 野下祥子訳
ラーメン ノ カタラレザル レキシ : セカイテキナ ラーメン ブーム ワ ニホン ノ セイジ キキ カラ ウマレタ
出版・頒布事項
東京 : 国書刊行会 , 2015.9
形態事項
269p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784336059406
その他の標題
原タイトル:The untold history of Ramen : how political crisis in Japan spawned a global food craze
要約
機密 扱いだった占領軍の文書と日本の資料を駆使して、ラーメンが貧しい労働者のための粗末な食事から、日本文化の国際的象 徴へと上り詰めた経緯と、国際政策が世界中のごく普通の食べものにいかに影響するかを明らかにする。
学情ID
BB19654171
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Solt, George, 1978- <AU10048972>
著者標目リンク
野下, 祥子||ノゲ, ショウコ <AU10035349>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等
ラーメン(麺類) -- 歴史||ラーメン(メンルイ) -- レキシ
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