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ピザの歴史

キャロル・ヘルストスキー著 ; 田口未和訳. -- 原書房, 2015. -- (「食」の図書館). <BB20010042>
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キャロル・ヘルストスキー著 ; 田口未和訳. -- 原書房, 2015. -- (「食」の図書館). <BB20010042>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 0989196 383.8||H51 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 0989196
請求記号 383.8||H51
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ピザの歴史 / キャロル・ヘルストスキー著 ; 田口未和訳
ピザ ノ レキシ
出版・頒布事項 東京 : 原書房 , 2015.8
形態事項 182p : 挿図, 肖像 ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784562051717
書誌構造リンク 「食」の図書館||「ショク」ノ トショカン <BB10147620>//a
その他の標題 原タイトル:Pizza : a global history
要約 イ タリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。シンプルに見えて、実は複雑 なピザの魅力を歴史から探る。巻末にレシピ集も収録。
注記 レシピ集: p169-179
学情ID BB19389525
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Helstosky, Carol <AU10048760>
著者標目リンク 田口, 未和||タグチ, ミワ <AU10039528>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8
件名標目等 ピザ -- 歴史||ピザ -- レキシ
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