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台所に敗戦はなかった : 戦前・戦後をつなぐ日本食

魚柄仁之助著. -- 青弓社, 2001. <BB20009612>
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台所に敗戦はなかった : 戦前・戦後をつなぐ日本食

魚柄仁之助著. -- 青弓社, 2001. <BB20009612>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0987870 596.21||U79 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0987870
請求記号 596.21||U79
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 台所に敗戦はなかった : 戦前・戦後をつなぐ日本食 / 魚柄仁之助著
ダイドコロ ニ ハイセン ワ ナカッタ : センゼン ・ センゴ オ ツナグ ニホンショク
出版・頒布事項 東京 : 青弓社 , 2015.8
形態事項 206p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784787220615
要約 無謀な戦争に突入し ようが、敗戦で甚大な被害を受けようが、母親たちは台所に立った-。すき焼き、ねぎま、人工葡萄酒、代用コーヒー…。 戦前・戦中・戦後の台所事情を雑誌に探ってレシピどおりに再現し、レポートする。
学情ID BB19341063
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 魚柄, 仁之助(1956-)||ウオツカ, ジンノスケ <AU10019151>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.21
分類標目 食品．料理 NDC9:596.21
件名標目等 日本料理||リョウリ
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