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食品分析学 : 機器分析から応用まで

松井利郎, 松本清共編. -- 改訂版. -- 培風館, 2015. <BB20009291>
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食品分析学 : 機器分析から応用まで

松井利郎, 松本清共編. -- 改訂版. -- 培風館, 2015. <BB20009291>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0986390 498.53||Ma77 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0986390
請求記号 498.53||Ma77
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品分析学 : 機器分析から応用まで / 松井利郎, 松本清共編
ショクヒン ブンセキガク : キキ ブンセキ カラ オウヨウ マデ
版事項 改訂版
出版・頒布事項 東京 : 培風館 , 2015.7
形態事項 viii, 208p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784563073640
要約 食品の分析技術のテキスト。基礎編では食品の一般成分分析法と機器分析法を、応用編では成分対象別に各種分析法 を一括して解説する。質量分析法、機能性評価の項目を追加するなどした改訂版。
注記 引用・参考文献: 各章末
学情ID BB19255890
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 松井, 利郎(1962-)||マツイ, トシロウ <AU10048510>
著者標目リンク 松本, 清(1946-)||マツモト, キヨシ <AU10026742>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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