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東京農業大学 生物産業学部図書館
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食品分析学 : 機器分析から応用まで
松井利郎, 松本清共編. -- 改訂版. -- 培風館, 2015. <BB20009291>
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食品分析学 : 機器分析から応用まで
松井利郎, 松本清共編. -- 改訂版. -- 培風館, 2015. <BB20009291>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
0986390
498.53||Ma77
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
0986390
請求記号
498.53||Ma77
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食品分析学 : 機器分析から応用まで / 松井利郎, 松本清共編
ショクヒン ブンセキガク : キキ ブンセキ カラ オウヨウ マデ
版事項
改訂版
出版・頒布事項
東京 : 培風館 , 2015.7
形態事項
viii, 208p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784563073640
要約
食品の分析技術のテキスト。基礎編では食品の一般成分分析法と機器分析法を、応用編では成分対象別に各種分析法 を一括して解説する。質量分析法、機能性評価の項目を追加するなどした改訂版。
注記
引用・参考文献: 各章末
学情ID
BB19255890
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
松井, 利郎(1962-)||マツイ, トシロウ <AU10048510>
著者標目リンク
松本, 清(1946-)||マツモト, キヨシ <AU10026742>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.53
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.53
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
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