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47都道府県・汁物百科

野崎洋光, 成瀬宇平著. -- 丸善出版, 2015. <BB20008917>
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47都道府県・汁物百科

野崎洋光, 成瀬宇平著. -- 丸善出版, 2015. <BB20008917>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 0986040 383.8||N98 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 0986040
請求記号 383.8||N98
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 47都道府県・汁物百科 / 野崎洋光, 成瀬宇平著
47 トドウフケン シルモノ ヒャッカ
出版・頒布事項 東京 : 丸善出版 , 2015.6
形態事項 vi, 343p ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784621089477
その他の標題 異なりアクセスタイトル:47都道府県汁物百科
47 トドウフケン シルモノ ヒャッカ
要約 和食 にとって欠かすことのできない汁物。その基礎知識を解説し、地域的なバリエーションの豊富な汁物を、都道府県別に切り 分け、食文化と地産地消の視点も盛り込んで紹介する。都道府県別・おすすめ汁物レシピ集も掲載。
注記 参考文献: p334
学情ID BB1901166X
本文言語コード 日本語
関連書誌リンク ER:47都道府県・汁物百科 <EB20077986>
著者標目リンク 野崎, 洋光(1953-)||ノザキ, ヒロミツ <AU10026663>
著者標目リンク 成瀬, 宇平(1935-)||ナルセ, ウヘイ <AU00020801>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 料理(日本)||リョウリ(ニホン)
件名標目等 汁物||シルモノ
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