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パティシエ世界一 : 東京自由が丘「モンサンクレール」の厨房から

辻口博啓, 浅妻千映子著. -- PHP研究所, 2015. -- (PHP文庫). <BB20007975>
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辻口博啓, 浅妻千映子著. -- PHP研究所, 2015. -- (PHP文庫). <BB20007975>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第二 7431412 596.6||Ts41 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第二
資料ID 7431412
請求記号 596.6||Ts41
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 パティシエ世界一 : 東京自由が丘「モンサンクレール」の厨房から / 辻口博啓, 浅妻千映子著
パティシエ セカイイチ : トウキョウ ジユウガオカ モンサンクレール ノ チュウボウ カラ
出版・頒布事項 東京 : PHP研究所 , 2015.4
形態事項 269p ; 15cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784569763460
書誌構造リンク PHP文庫||PHP ブンコ <BB00022120>//a
要約 美しさと美味しさを兼ね備えた辻口博啓のスイーツはどのようにして生み出されるのか? ショートケーキ、シュークリーム といった代表作の話をはじめ、実家の和菓子屋の倒産からパティシエ世界一に至るまでの波乱の半生を語る。
注記 光文社 2002年刊の加筆・修正
学情ID BB18918471
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 辻口, 博啓(1967-)||ツジグチ, ヒロノブ <AU10048112>
著者標目リンク 浅妻, 千映子||アサズマ, チエコ <AU10048113>
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
分類標目 食品．料理 NDC9:596.65
件名標目等 洋菓子||ヨウガシ
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