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食品因子による栄養機能制御

芦田均, 立花宏文, 原博責任編集. -- 建帛社, 2015. <BB20008212>
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食品因子による栄養機能制御

芦田均, 立花宏文, 原博責任編集. -- 建帛社, 2015. <BB20008212>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0983666 498.55||A92 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0983666
請求記号 498.55||A92
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品因子による栄養機能制御 / 芦田均, 立花宏文, 原博責任編集
ショクヒン インシ ニヨル エイヨウ キノウ セイギョ
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2015.5
形態事項 ix, 283p ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784767961811
その他の標題 その他のタイトル:Modulation of nutritional functions by food factors
要約 ポリフェノールや食物繊維などの非栄養素、すなわち食品因子に特化し、化合物レベルで栄 養機能を制御する作用機構について、最新の話題を中心に解説する。
注記 監修: 日本栄養・食糧学会
注記 その他のタイトルは標題紙裏による
注記 文献あり
学情ID BB18784422
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 芦田, 均
アシダ, ヒトシ <>
著者標目リンク 立花, 宏文||タチバナ, ヒロフミ <AU10048241>
著者標目リンク 原, 博
ハラ, ヒロシ <>
著者標目リンク 日本栄養食糧学会||ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ <AU00020844>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.55
件名標目等 栄養||エイヨウ
件名標目等 栄養生理||エイヨウセイリ
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