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食品衛生学

川井英雄, 丸井正樹, 川村堅編著 ; 池晶子 [ほか] 共著. -- 建帛社, 2015. -- (カレント食べ物と健康). <BB20007284>
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食品衛生学

川井英雄, 丸井正樹, 川村堅編著 ; 池晶子 [ほか] 共著. -- 建帛社, 2015. -- (カレント食べ物と健康). <BB20007284>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 0981115 498.54||Ka93 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 0981115
請求記号 498.54||Ka93
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品衛生学 / 川井英雄, 丸井正樹, 川村堅編著 ; 池晶子 [ほか] 共著
ショクヒン エイセイガク
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2015.4
形態事項 ix, 202p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784767905129
書誌構造リンク カレント食べ物と健康||カレント タベモノ ト ケンコウ <BB20027830>//b
要約 管理栄養士および栄養士に求められる食品衛生の知識を十分に修得できるよう、最近の知 見および動向に基づいて簡明に解説。食品の安全にかかわる、より専門的内容も盛り込む。各章末に演習課題を掲載。
注記 その他の共著者: 荒木裕子, 岡崎英規, 吉川賢太郎, 杉山芳宏, 宮地竜郎, 杉山千歳, 斎木まど香
注記 参考文献: 章末
学情ID BB1860621X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 川井, 英雄||カワイ, ヒデオ <AU00032198>
著者標目リンク 丸井, 正樹||マルイ, マサキ <AU10048006>
著者標目リンク 川村, 堅||カワムラ, ケン <AU00033078>
著者標目リンク 池, 晶子||イケ, アキコ <AU10048007>
著者標目リンク 荒木, 裕子||アラキ, ヒロコ <AU10034584>
著者標目リンク 岡崎, 英規(1969-)||オカザキ, ヒデキ <AU10019383>
著者標目リンク 吉川, 賢太郎||ヨシカワ, ケンタロウ <AU10048008>
著者標目リンク 杉山, 芳宏||スギヤマ, ヨシヒロ <AU10035713>
著者標目リンク 宮地, 竜郎||ミヤジ, タツロウ <AU10048009>
著者標目リンク 杉山, 千歳||スギヤマ, チトセ <AU10048010>
著者標目リンク 斎木, まど香||サイキ, マドカ <AU10048011>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.54
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
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