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すごい!日本の食の底力 : 新しい料理人像を訪ねて

辻芳樹著. -- 光文社, 2015. -- (光文社新書 ; 750). <BB20007093>
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すごい!日本の食の底力 : 新しい料理人像を訪ねて

辻芳樹著. -- 光文社, 2015. -- (光文社新書 ; 750). <BB20007093>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第二 7431637 673.9||Ts41 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第二
資料ID 7431637
請求記号 673.9||Ts41
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 すごい!日本の食の底力 : 新しい料理人像を訪ねて / 辻芳樹著
スゴイ! ニホン ノ ショク ノ ソコジカラ : アタラシイ リョウリニンゾウ オ タズネテ
出版・頒布事項 東京 : 光文社 , 2015.4
形態事項 236p ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784334038533
書誌構造リンク 光文社新書||コウブンシャ シンショ <BB10022025> 750//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:すごい日本の食の底力 : 新しい料理人像を訪ねて
スゴイ ニホン ノ ショク ノ ソコジカラ : アタラシイ リョウリニンゾウ オ タズネテ
その他の標題 その他のタイトル:Potentiality of gastronomy in Japan
要約 辻調グループ代表が、 日本の食の先駆者たちを徹底取材。食材王国・北海道の料理塾塾長、シェフと密接な関係を構築するいわき市の名物生産 農家など、日本を元気にする新世代たちの試みを知れば、これからの食の形が見えてくる!
注記 欧文タイトルは標題紙裏による
学情ID BB18480439
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 辻, 芳樹(1964-)||ツジ, ヨシキ <AU10046631>
分類標目 商業経営．商店 NDC8:673.9
分類標目 商業経営．商店 NDC9:673.97
件名標目等 飲食店||インショクテン
件名標目等 調理師||チョウリシ
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