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食と文化 : 時空をこえた食卓から

細田典明編著. -- 北海道大学出版会, 2015. -- (北大文学研究科ライブラリ ; 10). <BB20008222>
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食と文化 : 時空をこえた食卓から

細田典明編著. -- 北海道大学出版会, 2015. -- (北大文学研究科ライブラリ ; 10). <BB20008222>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 0983755 383.8||H93 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 0983755
請求記号 383.8||H93
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食と文化 : 時空をこえた食卓から / 細田典明編著
ショク ト ブンカ : ジクウ オ コエタ ショクタク カラ
出版・頒布事項 札幌 : 北海道大学出版会 , 2015.3
形態事項 xii, 253p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784832933880
書誌構造リンク 北大文学研究科ライブラリ||ホクダイ ブンガク ケンキュウカ ライブラリ <BB10080343> 10//a
要約 「食と文化」をテ ーマとして、思想・歴史・文学・地域・社会の面から、「食」の様々なあり方と問題点を探究する。北海道大学大学院文学 研究科・文学部による平成25年度公開講座の講義をもとに書籍化。「旅と交流」の姉妹編。
注記 その他の著者: 佐々木啓, 守川知子, 山本文彦, 武田雅哉, 大西郁夫, 仁平尊明, 樽本英樹
注記 執筆者紹介: p251-253
学情ID BB18398101
本文言語コード 日本語
著者標目リンク *細田, 典明(1957-)||ホソダ, ノリアキ <AU10048250>
著者標目リンク 佐々木, 啓(1959-)||ササキ, ケイ <AU10048251>
著者標目リンク 守川, 知子||モリカワ, トモコ <AU10048252>
著者標目リンク 山本, 文彦(1961-)||ヤマモト, フミヒコ <AU10048253>
著者標目リンク 武田, 雅哉(1958-)||タケダ, マサヤ <AU10044211>
著者標目リンク 大西, 郁夫(1958-)||オオニシ, イクオ <AU10048254>
著者標目リンク 仁平, 尊明(1971-)||ニヘイ, タカアキ <AU10029722>
著者標目リンク 樽本, 英樹(1965-)||タルモト, ヒデキ <AU10048255>
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 食物 -- 歴史||ショクモツ -- レキシ
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