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薬学領域の食品衛生化学

長澤一樹, 川崎直人編集 ; 川崎直人 [ほか] 執筆. -- 第2版. -- 廣川書店, 2015. <BB20006882>
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薬学領域の食品衛生化学

長澤一樹, 川崎直人編集 ; 川崎直人 [ほか] 執筆. -- 第2版. -- 廣川書店, 2015. <BB20006882>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 0980029 498.53||N22 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 0980029
請求記号 498.53||N22
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 薬学領域の食品衛生化学 / 長澤一樹, 川崎直人編集 ; 川崎直人 [ほか] 執筆
ヤクガク リョウイキ ノ ショクヒン エイセイ カガク
版事項 第2版
出版・頒布事項 東京 : 廣川書店 , 2015.3
形態事項 vi, 250p ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784567472111
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品衛生化学 : 薬学領域の
ショクヒン エイセイ カガク : ヤクガク リョウイキ ノ
要約 衛生薬学における栄養化学と食品衛生化学に特化したテキスト。栄養素、栄養補助食品および有害物質に関して、 栄養学的・衛生化学的見地から概説。基礎知識を実践に繋げられるようにコラムも盛り込む。
注記 参考文献: p233-234
注記 索引: p235-250
注記 その他の執筆者: 田村悦臣, 長岡寛明, 長澤一樹, 渡辺渡
学情ID BB18335327
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 長澤, 一樹||ナガサワ, カズキ <AU10047870>
著者標目リンク 川崎, 直人
カワサキ, ナオヒト <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
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