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カンボジア山村の救荒食 : ヤムイモから見た食の自給の歴史と現在

石橋弘之著. -- 風響社, 2014. -- (ブックレット《アジアを学ぼう》 ; 33). <BB20004443>
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カンボジア山村の救荒食 : ヤムイモから見た食の自給の歴史と現在

石橋弘之著. -- 風響社, 2014. -- (ブックレット《アジアを学ぼう》 ; 33). <BB20004443>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7423902 626.42||I75 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7423902
請求記号 626.42||I75
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 カンボジア山村の救荒食 : ヤムイモから見た食の自給の歴史と現在 / 石橋弘之著
カンボジア サンソン ノ キュウコウショク : ヤムイモ カラ ミタ ショク ノ ジキュウ ノ レキシ ト ゲンザイ
出版・頒布事項 東京 : 風響社 , 2014.10
形態事項 66p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784894897748
書誌構造リンク ブックレット《アジアを学ぼう》||ブックレット アジア オ マナボウ <BB20004440> 33//a
要約 内戦の極限状態の中、カンボジアの人 々の生を支えたのは、ヤムイモ類の一つであるクドーイだった。飢餓をしのぐ非常食から、市場経済のもと軽食・補助食と される現在までを概観し、人間・社会にとっての「食」のあり方を問う。
注記 参照文献: p62-66
学情ID BB17778300
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 石橋, 弘之(1980-)
イシバシ, ヒロユキ <>
分類標目 蔬菜園芸 NDC8:626.42
分類標目 蔬菜園芸 NDC9:626.42
件名標目等 ヤムいも||ヤムイモ
件名標目等 農村 -- カンボジア||ノウソン -- カンボジア
件名標目等 備荒||ビコウ
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