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東京農業大学 生物産業学部図書館
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カンボジア山村の救荒食 : ヤムイモから見た食の自給の歴史と現在
石橋弘之著. -- 風響社, 2014. -- (ブックレット《アジアを学ぼう》 ; 33). <BB20004443>
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カンボジア山村の救荒食 : ヤムイモから見た食の自給の歴史と現在
石橋弘之著. -- 風響社, 2014. -- (ブックレット《アジアを学ぼう》 ; 33). <BB20004443>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
7423902
626.42||I75
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
7423902
請求記号
626.42||I75
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
カンボジア山村の救荒食 : ヤムイモから見た食の自給の歴史と現在 / 石橋弘之著
カンボジア サンソン ノ キュウコウショク : ヤムイモ カラ ミタ ショク ノ ジキュウ ノ レキシ ト ゲンザイ
出版・頒布事項
東京 : 風響社 , 2014.10
形態事項
66p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784894897748
書誌構造リンク
ブックレット《アジアを学ぼう》||ブックレット アジア オ マナボウ <BB20004440> 33//a
要約
内戦の極限状態の中、カンボジアの人 々の生を支えたのは、ヤムイモ類の一つであるクドーイだった。飢餓をしのぐ非常食から、市場経済のもと軽食・補助食と される現在までを概観し、人間・社会にとっての「食」のあり方を問う。
注記
参照文献: p62-66
学情ID
BB17778300
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
石橋, 弘之(1980-)
イシバシ, ヒロユキ <>
分類標目
蔬菜園芸 NDC8:626.42
分類標目
蔬菜園芸 NDC9:626.42
件名標目等
ヤムいも||ヤムイモ
件名標目等
農村 -- カンボジア||ノウソン -- カンボジア
件名標目等
備荒||ビコウ
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