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実践に役立つ!食品衛生管理入門

藤川浩, 井上富士男編著. -- 講談社, 2014. <BB20003667>
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藤川浩, 井上富士男編著. -- 講談社, 2014. <BB20003667>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0969694 498.54||F58 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0969694
請求記号 498.54||F58
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 実践に役立つ!食品衛生管理入門 / 藤川浩, 井上富士男編著
ジッセン ニ ヤクダツ ショクヒン エイセイ カンリ ニュウモン
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2014.11
形態事項 ix, 240p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784061537415
その他の標題 異なりアクセスタイトル:実践に役立つ食品衛生管理入門
ジッセン ニ ヤクダツ ショクヒン エイセイ カンリ ニュウモン
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品衛生管理入門 : 実践に役立つ
ショクヒン エイセイ カンリ ニュウモン : ジッセン ニ ヤクダツ
要約 食品業界で食品の衛生および品質管理に携わる人に向けて、食品汚染微生物に起因する諸問題に対する基礎知識お よび技術的解決策を解説。通常市販されている試薬、培地などを使って行える検査方法を紹介する。
注記 付: 参考文献, ウェブサイト, 引用文献
学情ID BB17651015
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 藤川, 浩||フジカワ, ヒロシ <AU10035077>
著者標目リンク 井上, 富士男||イノウエ, フジオ <AU10028526>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.54
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等 微生物||ビセイブツ
件名標目等 細菌学的検査||サイキンガクテキケンサ
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