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山のお肉のフルコース : パッソ・ア・パッソのジビエ料理

有馬邦明著. -- 山と渓谷社, 2014. <BB20039302>
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山のお肉のフルコース : パッソ・ア・パッソのジビエ料理

有馬邦明著. -- 山と渓谷社, 2014. <BB20039302>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7515559 596.3||A72 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7515559
請求記号 596.3||A72
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 山のお肉のフルコース : パッソ・ア・パッソのジビエ料理 / 有馬邦明著
ヤマ ノ オニク ノ フルコース : パッソ ア パッソ ノ ジビエ リョウリ
出版・頒布事項 東京 : 山と渓谷社 , 2014.10
形態事項 191p : 挿図, 地図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784635450188
その他の標題 異なりアクセスタイトル:山のお肉のフルコース : パッソアパッソのジビエ料理
ヤマ ノ オニク ノ フルコース : パッソ ア パッソ ノ ジビエ リョウリ
要約 日本の山の恵みはこんなにも素晴ら しい-。イタリアで修業した、「パッソ・ア・パッソ」のシェフ・有馬邦明が、日本各地から取り寄せたジビエを使ったフルコースを紹介し、料理の説明をする。家庭でできるジビ エレシピ付き。
学情ID BB17025528
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 有馬, 邦明(1972-)||アリマ, クニアキ <AU10054821>
分類標目 NDC7:596.2
分類標目 食品．料理 NDC8:596.3
件名標目等 料理(肉)||リョウリ(ニク)
件名標目等 野生動物||ヤセイドウブツ
件名標目等 肉料理||ニク リョウリ
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