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食品の安全と衛生 : 管理栄養士・栄養士

安田和男編著 ; 阿部尚樹 [ほか] 著. -- 改訂. -- 樹村房, 2014. -- (食べ物と健康 ; 4). <BB10158220>
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食品の安全と衛生 : 管理栄養士・栄養士

安田和男編著 ; 阿部尚樹 [ほか] 著. -- 改訂. -- 樹村房, 2014. -- (食べ物と健康 ; 4). <BB10158220>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0956032 498.54||Y62 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0956032
請求記号 498.54||Y62
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品の安全と衛生 : 管理栄養士・栄養士 / 安田和男編著 ; 阿部尚樹 [ほか] 著
ショクヒン ノ アンゼン ト エイセイ : カンリ エイヨウシ エイヨウシ
版事項 改訂
出版・頒布事項 東京 : 樹村房 , 2014.3
形態事項 x, 184p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784883672363
書誌構造リンク 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ <BB10069334> 4//a
要約 人びとの健康に関して 食生活の面から管理する管理栄養士・栄養士を志す人に向けて、食中毒、食品の汚染と有害物質、食品添加物など「食品の 安全と衛生」に関わる事項を広く取り上げ、難解な語句には側注を設けて解説する。
注記 その他の著者: 上田龍太郎, 鈴木智典, 高村一知, 三輪操, 村清司, 吉田啓子
注記 参考文献: p166-167
学情ID BB15888330
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 安田, 和男
ヤスダ, カズオ <>
著者標目リンク 阿部, 尚樹||アベ, ナオキ <AU10046716>
著者標目リンク 上田, 龍太郎
ウエダ, リュウタロウ <>
著者標目リンク 鈴木, 智典
スズキ, トモノリ <>
著者標目リンク 高村, 一知
タカムラ, カズノリ <>
著者標目リンク 三輪, 操
ミワ, ミサオ <>
著者標目リンク 村, 清司||ムラ, キヨシ <AU10023437>
著者標目リンク 吉田, 啓子
ヨシダ, ケイコ <>
分類標目 科学技術 NDLC:SC186
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.54
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 食品安全||ショクヒンアンゼン
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