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東京農業大学 生物産業学部図書館
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フードトラップ : 食品に仕掛けられた至福の罠
マイケル・モス著 ; 本間徳子訳. -- 日経BP社, 2014. <BB10159627>
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フードトラップ : 食品に仕掛けられた至福の罠
マイケル・モス著 ; 本間徳子訳. -- 日経BP社, 2014. <BB10159627>
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10件
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
0959221
498.51||Mo81
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
0959221
請求記号
498.51||Mo81
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
フードトラップ : 食品に仕掛けられた至福の罠 / マイケル・モス著 ; 本間徳子訳
フード トラップ : ショクヒン ニ シカケラレタ シフク ノ ワナ
出版・頒布事項
東京 : 日経BP社
出版・頒布事項
東京 : 日経BPマーケティング (発売) , 2014.6
形態事項
523p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784822250096
その他の標題
原タイトル:Salt, sugar, fat
要約
最小限のコストで製品に最大限の魅力をもたせることをひたすら追求してきた食品メーカー。加工食品の魅力を ぐんと高める塩分・糖分・脂肪分をテーマに、『ニューヨーク・タイムズ』記者が、巨大食品企業の欺瞞と苦悩に迫る。
学情ID
BB15691391
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Moss, Michael <>
著者標目リンク
本間, 徳子||ホンマ, ノリコ <AU10026135>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.51
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
件名標目等
加工食品||カコウショクヒン
件名標目等
味覚||ミカク
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