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基礎からの食品・栄養学実験

村上俊男編著 ; 池内ますみ [ほか] 共著. -- 改訂版. -- 建帛社, 2014. <BB10158403>
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基礎からの食品・栄養学実験

村上俊男編著 ; 池内ますみ [ほか] 共著. -- 改訂版. -- 建帛社, 2014. <BB10158403>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0958458 498.53||Mu43 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0958458
請求記号 498.53||Mu43
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 基礎からの食品・栄養学実験 / 村上俊男編著 ; 池内ますみ [ほか] 共著
キソ カラノ ショクヒン エイヨウガク ジッケン
版事項 改訂版
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2014.4
形態事項 viii, 142p ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784767904993
その他の標題 異なりアクセスタイトル:基礎からの食品栄養学実験
キソ カラノ ショクヒン エイヨウガク ジッケン
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品・栄養学実験 : 基礎からの
ショクヒン エイヨウガク ジッケン : キソ カラノ
要約 短期大学の栄養士養成 コースや家政系の食品学・栄養学の実験用教科書。基礎実験から、食品学・栄養学の分野を網羅した実験、応用実験まで、 実験上のアドバイスや結論を導き出すためのポイントなどとともにまとめる。
注記 参考文献: p139
注記 その他の共著: 稲田吉昭, 小垂眞, 島田淳巳, 田中惠子, 田中智子, 三浦さつき, 吉川秀樹
学情ID BB15682277
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 村上, 俊男(1946-)||ムラカミ, トシオ <AU10019735>
著者標目リンク 池内, ますみ||イケウチ, マスミ <AU10046802>
著者標目リンク 稲田, 吉昭
イナダ, ヨシアキ <>
著者標目リンク 小垂, 眞||コタル, マコト <AU10046803>
著者標目リンク 島田, 淳巳||シマダ, アツミ <AU10046804>
著者標目リンク 田中, 惠子||タナカ, ケイコ <AU10046805>
著者標目リンク 田中, 智子||タナカ, サトコ <AU10046806>
著者標目リンク 三浦, さつき||ミウラ, サツキ <AU10046807>
著者標目リンク 吉川, 秀樹||ヨシカワ, ヒデキ <AU10046808>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等 食品化学 -- 実験||ショクヒンカガク -- ジッケン
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