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異物検査事例集 : 食品中の異物を中心として

桝富賢二朗著 : 真鍋純一著 : 松永兼充著 : 穴井元昭著 : 江川洋著. -- サイエンティスト社, 2013. <BB10153028>
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異物検査事例集 : 食品中の異物を中心として

桝富賢二朗著 : 真鍋純一著 : 松永兼充著 : 穴井元昭著 : 江川洋著. -- サイエンティスト社, 2013. <BB10153028>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0943929 588.09||Ma69 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0943929
請求記号 588.09||Ma69
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 異物検査事例集 : 食品中の異物を中心として / 桝富賢二朗著 : 真鍋純一著 : 松永兼充著 : 穴井元昭著 : 江川洋著
イブツ ケンサ ジレイシュウ : ショクヒンチュウ ノ イブツ オ チュウシン ト シテ
出版・頒布事項 東京 : サイエンティスト社 , 2013.12
形態事項 219p, 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784860790738
要約 野菜から穀物加工品、水産物、肉類 、菓子、ペットフードまで、日常の検査で食品中に混入していた異物(原材料由来でも消費者が違和感を持った物質を含む )を中心に106例を収集し、写真や分析技術を交えて判り易く解説する。
注記 文献:p217
学情ID BB14556142
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 桝富, 賢二朗
マストミ,ケンジロウ <>
著者標目リンク 真鍋, 純一
マナベ,ジュンイチ <>
著者標目リンク 松永, 兼充
マツナガ,カネミツ <>
著者標目リンク 穴井, 元昭(1932-)||アナイ, モトアキ <AU10045609>
著者標目リンク 江川, 洋(1940〜)
エガワ,ヒロシ <>
分類標目 食品工業 NDC8:588.09
分類標目 食品工業 NDC9:588.09
件名標目等 食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
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